用料：鸭半只、笋干根、芋头个、食盐适量、醋勺、姜克、大葱段、植物油小勺。 做法：、笋干用清水浸泡几天，放进冰箱冷藏室，每天换一道水，直至泡发能用手撕得动，撕成笋条，并适当切短点。

铸铁锅入大半锅热水，加入鸭块、笋条、葱片、姜片，中火烧开转中小火煨小时左右。

铸铁锅放小半锅冷水，加入鸭块去除血腥，水开后捞出，将水倒掉。

炒锅内加少量植物油，炒香葱姜片，再入焯过水的鸭块、醋和大勺炒-分钟，析出大部分鸭的皮下。准备好芋头，切块。

笋干芋头老鸭汤的做法粉糯香滑，有益胃、宽肠、通便之功，久服还能补中益肝肾、添精益髓益气血。 芋头怎么做好吃芋头的做法各式各样，做汤是常见的吃饭。 芋头入汤后香滑黏稠适中恰似羹汤一样，加入滋补的水鸭，更让您胃口大开。 这汤暖胃、补肾，且男女老少皆宜。

加入芋头和盐炖半小时左右，其间用勺子漂去油星即可。 小贴士：、笋干最好用泡，泡出来会更白，而且要多换几道水。

鸭肉比较.....